ひらさわ【水道場橋駅】濃厚系九州豚骨ラーメンがシバける貴重な名店！水道橋で博多豚骨系と言えばぶるちゃんはここ！
ど～も！
豚骨好きのぶるちゃんだ！さて、
この日は以前から気になっていた水道橋のひらさわさんに訪れたど！
外にあった雑誌の切り抜きを撮ってから今見たら、なんと横浜で食べたたまがったさんご出身らしい…！
東京で食せる九州豚骨系（面倒なのであえて博多ラーメンや長浜ラーメン、熊本ラーメン等も含むと思ってくれ）は色々行ったな。
ブログ書く前もばりこてさんとか行ってるけど、書いているお店でパッと思いつく細麺豚骨でサラサラ系スープと粘度ある系のお店を三つくらいあげると、
≪スープサラサラ系≫
≪スープに粘度ある系≫
とかかな？
もっともそれぞれ油の量が違っていたり味もそれぞれ違うから実際には食べてみて欲しい。
後述するが、今回のひらさわさんは粘度ある系に分類されるかな！
外観から掲載！
外観
外観はまだ新しい感じだな！
よし、入店していくど！
食券機
初見のぶるちゃんは「らーめん（820円）」と「ライス（120円）」をチョイス！
替え玉する気だったから良かったけど、しないでライス行きたい人はライスか替え玉サービスで頼めるど！
sponsored link
待っている間は卓上調味料をチェック！
調味料は豊富！
水道橋は都心ど真ん中あたりなので辛子高菜を食べ放題にしてくれているのは嬉しい！
是非、節度のある使い方をしてくれよな！
おっとほどなくしたらラーメンがきたど。
着丼～完食まで
ウマソーヤ！トムソーヤ！
ライスは後述するが、我慢できん！
早速シバいていくど！
ウマウマン～～～！
福岡出身の豚骨好きな人達はどちらかというサラサラなスープで髄の味が出ている系を好んでいる印象だけど、こういう濃厚系豚骨って実はやってくれているところ少ないし本当に好きだぜ！
ぶるちゃんはサラサラ系もどちらのタイプも良さを感じるけど、確かにあのたまがったさんの濃厚感を感じて最高！
順番的には和、よかろうもんさんのがタイプだけど、このお店もレベルが高いし、この辺はもはや好みだろうな。
お次は麺だ！
ウマウマン～！
たまがったさんは大分豚骨とのことだったためか博多豚骨の細麺よりは太かったと記憶しているが、このお店はしっかり低加水の細麺！
よかろうもんさんの様にしっとりさとかはないが、ポキポキ系の麺だな！
こういうポキさが好きな人にオススメ！
個人的にはしっとりさ、しなやかさがある方が好きだけど、こっちも美味しいよ！
sponsored link
激ウマン～！
しっとりしていて丁寧に作られているバラチャーシューだ！
チャーシュー麺にするのもアリだったな～。
一気に初手を食べ進み、勿論替え玉も行ったのでその様子を載せておこう。
やはり豚骨の醍醐味は替え玉だし、替え玉してからの味変が最高なんだけど、こういう濃厚系豚骨のお店で楽しみなのがラーメンライスと雑炊！
試したことない人は試してみて欲しいな～！
辛子高菜も好きなタイプで最高！
完食、ほぼ完飲して退店だ！
まとめ
サラサラとした髄を感じる濃厚スープの方が本場っぽさが出るしウケも良いのかもだけど、前述した通りこのお店の様に粘度のある至高スープを作ってくれるお店は本当に好きだし貴重。
店長の接客も丁寧で良かったよ！
君も是非、ひらさわさんに訪れてみてはいかがか！
お店情報
住所：東京都千代田区神田三崎町2-16-10
- 月～金→
11:00～22:00 - 土・祝日→
11:00～19:00 - 日曜定休だが変更になる場合があるので確認してから行ってくれよな！
