博多長浜ラーメン健太【高円寺駅】都内で食べられる長浜ラーメンの最高峰！泡立ちスープとトゥルトゥルを無心ですすれ！
ど～も皆さん、おはこんばんちは～ん。
豚骨ラーメン好きのぶるちゃんだ！
さて、ぶるちゃんと言えば都内で一番好きな豚骨ラーメンはよかろうもんさんと言ってきたが、ラーメンYOUTUBERのSUSURU君が『動画で都内最高峰の長浜ラーメンをすすれるお店！』と紹介していた高円寺の健太さんというお店に行ってみたど！
※SUSURU氏はセクシー女優さんと一緒に行ってたけど、ぶるちゃんも有名になったらセクシー系の人と一緒に行きたいやなぁ…。
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まぁ、上述したよかろうもんさんは、豚骨の濃い粘度の高い豚骨ラーメンという感じで、確かに東京ぽい博多ラーメンって感じではあるんだが、本場のサラサラ系スープなのに豚骨が濃い長浜ラーメンが食べられるお店がここ健太さんとのことなので楽しみやな！
お店の人に記事を書くのも快諾いただいたので、まずはお店情報から記載していくど！
住所：東京都中野区大和町1-66-6
- 12:00～麺・スープ売切次第終了
- 月曜定休
看板が手書きな感じがメッチャ雰囲気あっていいね！
てか、「ジョイフーズサンコー」ってなんやねん、と思っていったら以前あったお店の名前だそう。
そして、行列が凄い！！！
ぶるちゃんが来たのは土曜の12時20分程だが、並び始めはぶるちゃんの前に15人程、並び終わりはぶるちゃんの後ろには20人位並んでいたど！
順番が回ってきて店内で5～7人並べる様になっているのだが、店内待ちの順番が回ってきてから食券購入や！
まずは食券を買っていくど！
らーめんは「らーめん」の一択！
迷う必要がないのはガチでありがたいし、勿論多くのメニューを出している店がダメってことではないけど、一択システムは潔くて気持ち良いね。
ぶるちゃんは「らーめん（800円）」と「トゥルトゥル（100円）」、どうせするであろう「替玉（100円）」を購入し、とうとう順番が回ってきたので着席や！
着席後は卓上調味料をチェック！
おおおお～！
胡椒・ゴマ・にんにく・ラー油・きくらげ・紅生姜・辛子高菜が入れ放題…！
都内の豚骨ラーメン屋さんでは卓上に高菜がない店ってあると思うけど、高菜は勿論、きくらげを入れ放題って滅茶苦茶太っ腹やで！
ソワソワして待っていると着丼や！
はぅあ…！なんですか～！この濃い豚骨を隠し切れない泡立ちは～！
別アングルからも撮ったので載せていくど！
メッチャタイプな色と泡立ちじゃないの！
我慢できん！スープから飲んでいくど！
ウマウマン！！
まず、豚骨出汁が濃いのにサラサラしている！
なるほど、これは旨味が濃いのに麺とスープの絡みがベストマッチになる気がする。
次に、店外までぶるちゃんの好きな豚骨アロマが立ち込めていたが、飲むとそんなに臭いがしないので、これは豚骨アロマが苦手な人でもグイグイいけるんでないか？
素晴らしいスープだ！これをどうやって作っているのか謎やな！
低加水のパツパツ麺が心地良いど！
風味も良いな～。
どこの製麺所かは不明だが、名のあるお店のものとみた！
しかも博多・長浜系のラーメンには珍しく…
トゥルトゥルという名の、凪でいうところのイッタンモメンみたいなやつ（それよりは短い）もいただけるのだ！
これはこれで多加水でモチモチした触感で、美味しいな～！
お次はチャーシューや！
博多系ラーメン屋さんってチャーシュー固いし適当なんじゃね？って思うお店も多いんだけど、ここのチャーシューメッチャ美味い！
柔らかいしジューシーだし言うことないやな！
玉子もデフォでついてるんやな。
ウマウマン！写真だと分かりにくいかもだが、見事な半熟だ！
一気にすすり終わり、事前に用意していた替玉券を店主に出す…！
ちなみに現金でも替玉・トゥルトゥルの追加（追いトゥル）も可能…！
替玉はお店の人が直で丼に入れてくれるスタイルだ！
さぁここからは味変をしていくど！
ウマウマウマウマン～～！
この高菜はぶるちゃん好みの高菜やな！
しかも滅茶苦茶辛いってわけではなく旨味もしっかりしている！
その他にんにくや胡椒、きくらげ等も試して、最後のスープに紅生姜を投入や！
ウマウマン！
濃厚なスープをすっきりとさせてくれる…！
完食して店を出る前に丼を卓上の上に置き、割りばしやお水を入れる紙コップ等はこの箱の中に入れるのがこの店のマナーだ！
そして自分が食べた後の机を拭いて出るのがマナーなので忘れん様にな！
総じて、このお店は店主が一度博多に行き、修行してから再オープンしたお店であると聞いているが、確かに博多・長浜の人が食べにきたとしても文句のつけどころのない位本格的な長浜ラーメンである！
それにもかかわらず、九州の味を踏襲しつつも「関係ない、俺は俺の道を行く」と言わんばかりに「トゥルトゥル」という通常の長浜ラーメンにはないものにも挑戦もしており、素敵過ぎるお店だ！
濃厚でありながらサラサラして、細麺にうまく絡むスープは必食！
君も是非、健太さんにお邪魔してみてはいかかが！
