神楽坂家系ラーメンモンタナ【神保町駅】初見は全て普通で頼むべし！神バランスの家系＆100円の無限ライスをキメる！

ど～も！

家系ハンターのぶるちゃんだ！

さて、都内の家系はずいぶん行ったが、行っても行っても家系の店が増えてるので網羅できないな。

今回は都内でも評価の高いお店として知られているモンタナさんに訪れたど！

名前に家がつかないが、モンタナ州にでも留学していたのだろうか。

都内でもかなり評価の高い家系、中野の五丁目ハウスさんがこのお店のスープに関わったらしく期待が高まるな！

外観

この日は日曜で牛込神楽坂からのんびり散歩しながら飲み→このお店って感じで来たんだけど、神楽坂はのんびりした音楽が流れていて良い感じだな！

外観はア家系ぽくないと言えばない感じが逆に自信を感じられるな！

入店！

食券機

リッチなぶるちゃんは全部乗せであろう左上の「モンタ麺並（1050円）」と酒飲んだ二軒目なのに「ライス食べ放題（100円）」をプッシュ！

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食券を提出し、いつもなら味濃いめ油多めとか言うのだが、このお店はバランスが良くて有名とのことなので、そこまで言うならと全部普通コールで注文！

待っている間は卓上調味料をチェック！

卓上調味料

胡椒、酢、豆板醤、にんにく、生姜、高菜があるど！

高菜って五丁目ハウスさんにもあった気がするけど、家系だと珍しいよな！

どういう意味があるのは推察し後述していこう。

おっと着丼だ。

着丼～完食まで

は…はぅぁ！
ウマソーヤ！トムソーヤ！

何か貫禄を感じるラーメンだな。

長ネギが乗っているのも珍しいが、ともかく我慢出来ん！

早速スープからシバいていこう。

激ウマン～～！

これは新しい！

そりゃもはやエスプレッソ位苦さもある程の武道家とかと比べたらライトと言えばライトだが、ガラの出汁がしっかり出ていて物足りなさが一切ないにもかかわらず、くどくない。

カエシもキレがあるけど、神奈川県の家系ぽさではないな。

カエシを全面に出してくる程ではなく、一定の柔らかさも感じる。

家系ってぶるちゃん的にパターンがあって、キリないからざっくり書くけど、

• 吉村家さんとか直系の様にカエシにかなりキレがあるも、ガラもしっかりでバランスをとっていくお店
• 神奈川県系のスープ比較的アッサリでカエシのキレでインパクト出す系
• 新中野武蔵家系みたいにガラも濃いけどマイルド系
• もはや苦味すら感じるガラのぶっ濃さ武系

まぁ色々あると思うけど、このお店は全てが絶妙にマッチしているんだよな。

マイルドでキレもあってライトと評されるけど、薄いって訳じゃないんだ。

奥に博多豚骨系の髄の出汁っぽい感じもあるから高菜置いてんのかな？

お次は麺だ！

かなり短い平打ち中太麺は酒井製麺…ではないな！

違うことが分かる…私には分かるぞ！

どこの製麺所か不明だし、本来酒井じゃないと調子狂うんだけど、このお店の麺は不満ないな。

すすり心地も良いし美味しいよ！

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これらもバッチリ！

結構チャーシューはトロトロ系でタイプ！

煮卵の煮加減もバッチリでタンパク質を補給できた！

四パターンの写真を撮っただけで四杯食べたんじゃないぜ！

ちなみに米との相性もグンバツ！

高菜と合わせるのに、普段と違う違和感があるけどガツガツ食っちゃったな。

不思議だ！

家系のジャンクな感じが好きなのに、この少し上品と評しても良い家系の味が堪らなく美味い！

これは新しいアプローチやなぁ…。

ライスは2杯くらいおかわりいけたけど1回のおかわりに留めて完食して退店！

まとめ

総じて、ゴリゴリの濃い家系が苦手な人に「どこの家系がオススメ」かと聞かれたらここをすすめるな。

中野は昔新中野の武蔵家本店にうかがったけど、中野も二代目武道家さん位しか行っていないから、今度は是非そういう系じゃなくても五丁目ハウスさんにもうかがいたい。
（東東京エリアは割といくんだけど、西東京エリアは疎いんだよな…）

普段ガラの濃さや、カエシのキレの良さ等だけで家系を評価している人は、初見の場合は全て普通コールで是非行ってみて欲しい。

直系のバランスの良さとはまた別の経験が出来るだろう。

お店情報

住所：東京都新宿区神楽坂5-8 かぐら坂五丁目ビル1F

• 月～木と日曜
  →11:00～16:00/17:00～23:00
• 金曜日
  →11:00～16:00/17:00～01:00
• 土曜日
  →11:00～16:00/17:00～00:00
  不定休なので事前確認要！ぶるちゃんはX（旧Twitter）で確認したど！