麺家福増【神保町駅】見た目よりずっと食べやすい濃厚家系ラーメンを堪能！無料ライスは大盛りでいくべし！

ど～も！

家系好きのぶるちゃんだ！

とかいいつつ最後に家系ラーメンを食べに行ったのは、24年11月末の大塚野中家さんか！

好きだからもっと行きたいけど、他にもいかないといけない店があるので、なかなか家系ばかりいけないんだよな！

さて、今回のお店はこちら。

外観

外観は黒塗りのいかつい感じだ！

某グルメサイトに書き込んでいる人の情報では、店主は武蔵家、武道家さんで修行をされたそうな！
（※リンクの武蔵家は大井町、武道家さんは本店にしたが、そこで働いたかは不明）

間違えてたらすみましぇん。

とはいえ、これは濃い家系が期待できそうだ…！

とはいえ、このあたりは水道橋も近いし、競合店の輝道家さん、田中さんなどもあるよな

食券機

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ぶるちゃんは「ラーメン並（900円）」と「のり増し（100円）」をプッシュ！

前情報では三河屋製麺さんの麺らしいと予習していた。

ぶるちゃんは家系とは言えば酒井製麺とインプットされているため、その感じに近づけるために「麺やわめ、あとは普通」コール！

そういえば名店わいずさんとかも三河屋製麺の麺だったね。

サインも多々

ここ以外にも店内はサインとか励ましのエールみたいなのが結構多いね！

色々な繋がりがあるのだろう。

ルーツもなかなか興味深い。

卓上調味料

卓上には胡椒とおろしにんにくがあって（もう一つ謎の調味料があったけど）、酢、豆板醤、生姜はお願いをして持ってきてもらう系だ。

ぶるちゃんは豆板醤と生姜をお願いした。

着丼～完食まで

ラーメンはスープの色が濃くて良いね～！

武道家さん系な色で期待！
（※リンク先は二代目武道家）

無料ライス大は盛りが良いね！

勝手にきゅーちゃんって呼んでる（一般的にはカッパ）を、自分でトッピングしているよ。

ライスをおかわりしたい場合は追加料金なのか、おかわり禁止なのかは不明だが店員さんに聞いてみてくれよな！

おお～！濃厚だけど飲みやすいね！

誰かが武蔵家と武道家の間くらいの濃さと表現してたがそんな感じだね！

見た目より飲みやすいから不思議な感じ。

しっかりガラ的なものは濃いけど、バキバキ過ぎないで、武道家さんとかより飲みやすいんじゃないかな。

カエシの塩味は控えめなので、味を濃いめにするのがベストかも！

麺は風味も良くて美味しいね！

やわめにした分、歯ごたえがなくなると思うけど、酒井の麺に慣れている人はやわめにした方が美味しいと感じるんじゃないかな。

写真だとかたそうに見えるかもしれないけど、ホロホロで美味しい！

最高！

やはり家系はライス必須だね。

味変を楽しむも、もう少ししょっぱいともっとライスが進むと思うな。

一気に完食して退店だ。

まとめ

総じて、水道橋付近ではバキバキの濃い家系として輝道家さんがあるものの、このあたりには家系ラーメンがなさそうだから重宝するね！

ライスのおかわりが出来るのかどうかは謎だが、神保町はキッズが多いイメージなので、もっと人気が出てほしいな。

見た目より全然食べやすい家系なので、ぜひ一度～。

お店情報

住所：東京都千代田区神田神保町2-14-9

• 10:00 – 23:30
• 第4日曜定休らしいが、変更の可能性があるかもしれないので来店前に確認だ！