らーめん鴨to葱【御徒町・上野駅】深夜でも超行列の人気鴨ラーメン！無化調でクリアな味なのに深みのある旨味は必食！

ど～も！

ラーメン好きのぶるちゃんだ！

さて、この日は上野でドタキャンを食らったので、いつも超行列ができていて中々行けなかった鴨to葱（かもとねぎ）さんに行ってきたど！

割と近くの鴨ラーメンだと満鶏軒さんに行ったことがあるからその違い等を記載出来たら良いかな～！

まずは外観から掲載していこう。

外観

行列が出来ているのでモザイクをいれたが、何故かほぼ7割くらいの人達が中国人系の人な気がする…！

上野は観光客も多いのは分かるが、何か惹かれるものがあるのだろうか…？

手前のお客さんがスマホいじりながら食べているけど、店内には混雑時のスマホ禁止とあった…！

ラーメンとか撮影してしまったが誰よりも早く出たし、ブログ掲載の許可は貰えたので書いていくど！

尚、先に食券を買ってから最後尾に並んでくれよな！

食券機

ぶるちゃんは初見なので左上にある「鴨ラーメン（980円）」と「トッピング玉子（150円）」をチョイス！

本当はライス系もいきたかったが売り切れな様だな！

順番が回ってきて着席！

卓上調味料をチェックだ。

卓上調味料

柚子胡椒・一味・胡椒・醤油って感じかな！

おっとお店の拘りもあったど！

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お店のこだわり

ほぅ！無化調でしかも鴨と水と葱だけで作っているのは面白そうだよな～！

ぶるちゃんが頼んだのは醤油だが、期待が高まるぜ！

着丼や！

着丼～完食まで

は…はぅぁ！
ウマソーヤ・トムソーヤ！

我慢できん！早速スープからシバいていこう。

激ウマン～！

これは美味い！

表面に張っているのは鶏油ならぬ鴨油なのかな？

これがあっさりなだけでなく厚みを与えているものの、鴨の嫌な感じは一切なくクリアながらに全面に旨味を感じるな！

満鶏軒さんは鴨の野性味も一緒にスープに溶け込んでいるって感じだけど、こちらのお店は雑味が全くないって感じ！

見事だ！

ウマウマン～！

このスープにはこの麺って感じでビタっとくる全粒粉の麺だね！

もっとも小麦とい全粒粉のオリジナルブレンドとのことで小麦の良い香りも感じる。

加水率もこれ以上ないくらい丁度良い。

素晴らしいな。

尚、どうしても鴨ラーメンっていうと満鶏軒さんを例に出してしまうけど、満鶏軒さんの方は麺がもっとパツパツしている感じ！

まぁ記事を参考にして欲しいが、このあたりは好みだろうな。

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激ウマンだ！

とはいえ個人的にはもっと食べたいから鴨コンフィ追加トッピングすれば良かったかな。

全体的に鴨独特の匂いがないからスッキリ食べられるのが不思議！

これは別皿提供された玉子だが、ビジュアル的に良いかなと思い掲載しておいた。

割るのは失敗したがな！

味変も試したが、個人的には柚子胡椒と一味が良かった！

グングン食べ進み完食！

まとめ

最初は中国人が多いからそちらの人達向けの味付けなのかと思ったけど、全然そんなことはなく、レベルの高い日本のラーメンだ！

そして鴨の良いところだけを引き出しているクオリティの高いラーメンだった！

最近は近所にある小池グループのあいだやさんとかも行列店として有名だけど、鴨to葱さんも激戦区となってきたこのエリアのラーメンの一つの選択肢として欲しい。

君も是非、鴨to葱さんに訪れてみてはいかがか！

お店情報

住所：東京都台東区上野6-4-15

• 月～日・祝日関係なく
  09:00～04:00
  ※スープがなくなり次第終了！
• 無休とのことだけど変更があるかもしれないから確認してから行っても良いかも！