さん式（さんしょく）【錦糸町駅】香り高い替え玉は必須！烏賊×煮干し×背脂のハイブリッドラーメンをシバく！

ど～も！

ラーメン好きのぶるちゃんだ！

かなり書いていない記事が溜まっているが、インスタの方が手軽ゆえ、そっちにばかり投稿しているな…。

とはいえ書いていこう。

さて、この日は大分前に錦糸町オリナスでルックバックという映画を観た帰り。

腹が減ったので訪れたこのお店だ！

外観

新しいお店だ！

このお店の主人は、名店麺屋ねむ瑠さんご出身。

更には第23回TRY（※）新店煮干し部門第2位という実力店だ。
（※）トーキョーラーメンオブザイヤー

お昼時を外せば並ぶことはないと思いいったらすんなり入店！

入って食券を買う！

食券機

初見だし（一番お店が推しているであろう）左上のメニュー「烏賊背脂煮干し中華そば（980円）」と「ライス（大か普通か忘れた）」と「替え玉（280円）」をプッシュだ。

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待っている間は卓上をチェック！

卓上調味料

うむ！一通り揃っているな！

待っていると着丼！

着丼～完食まで

おお～！

凄い色をしているな！

これは楽しみだ！

スープから行ってみよう！

ウマン！って感じだな！

烏賊の旨味を確かに感じるし、背脂が旨味に厚みを持たせている気がする。

これは米にも合いそうな感じなのでライス頼んでおいて良かったな！

全然関係ないけど、烏賊だからプリン体高めなのかな？謎だ。

中太のちょいウェーブ麺！

菅野製麺の麺らしいな！

ちゃんと歯ごたえあり割りと好きだが、煮干し系は低加水の細麺の方が慣れているな～と思っていると、後述する替え玉がそれだったのでそれとのコントラストがグッドだ！

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激ウマンだ！

とろける美味さ！

ラーメンに背脂があるので、バラチャーの脂も良い感じにマッチ！

良い飯のおかずにもなるな。

勿論家系とか鶏白湯、弁慶みたいな背脂系の濃い系の方がライスには合うけど、このお店も濃さがあるから淡麗なだけのラーメンよりライスがすすむぜ！

しかしこのお店のぶるちゃんの推しはこれだ！

替え玉と称しているが、そのまま食べられる和え玉だね！

これメチャクチャ美味い！

ラーメン好き野郎達から小麦の香りとかって良く聞くと思うけど、鼻に抜ける小麦の香りが素晴らしいぜ！

煮干し系のお店によくあるといえばあるんだけど、低加水の細麺に代わっていてラーメンの麺との違いも楽しい！

これは注文必須だな。

一気に完食して退店だ。

まとめ

錦糸町は鯛ラーメンや牡蠣ラーメン、鴨ラーメンとか新しい感じの味を楽しめるラーメンが多々あるが烏賊系はなかったので（最近は奥倫道さん系というか威風堂々さん系みたいのが南口にあるので、そこは多分烏賊系もあるかも）、どんどん楽しい町になってくれて嬉しいぜ！

烏賊と煮干しが好きならまず嫌いな人はいないんじゃないかな？

替え玉というか和え玉は、何か凄い美味かったね。

是非行ってみてくれよな！

お店情報

住所：東京都墨田区太平4-2-1 都営太平南アパート1F

• 火～日
  11:0～15:00
  18:00～21:00
• 月曜定休。変更があるかもなので確認してから行くべし！