浅草 熟成味噌らーめん のりあき･美々【浅草駅】美味い！最高のバランスと最後まで飽きさせない工夫に脱帽だ。
ど～も！
2025年ラーメン初めは浅草の「浅草 熟成味噌らーめん のりあき･美々（あさくさ じゅくせいみそらーめん のりあき びび）」さんだ！
少々長い名前だが美味い店なので覚えておいて欲しい。
外観
1月2日の13時13分から並び始めたのだが、限定の伊勢海老味噌ラーメンみたいなやつが目当てなのか行列！
53分位並んでようやっと入れたな。
そう、浅草は良く行くがこのお店は知らなかったな。
この店はラーメンフリークのトムブラウン布川氏が激推ししていたため知ることができた。
期待が高まるな～。
食券機
ぶるちゃんは初見なのでデフォの味噌ラーメンにすべきだが、折角なので「限定（1300円）伊勢海老味噌らーめん（※）」と「ライス（150円）」をプッシュだ。
（※）2025年１月2日時点での限定ラーメン
また、生卵（奥久慈卵らしい）を無料で貰えるので、いただくこととした。
贅沢だ。
待っている間は卓上調味料、お店の拘り等をチェック。
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卓上調味料
お店の拘り
味噌に拘りあり！
そして卵をどんな使い方しても良いのは楽で良いな～！
着丼～完食まで
おお～！
ウマソーヤトムソーヤ！
我慢できんがラーメンのアップも見ていこう。
我慢出来ん！
早速スープから…！
激ウマンだ！
おお～！都内でぶるちゃんが行った名店は純すみ系の三ん寅、野方の花道庵さん等色々あるが、どれとも違う！
素晴らしいバランス！全てが絶妙で美味い！
これ以上甘いとアマッ！ってなるし、塩味（えんみ）もこれ以上たつとしょっぱいと感じるだろう。
脂っぽく見えるかもしれないがすっきりとしており、幾らでもはいる感じだ。
攻めていつつも良いバランス！
背脂みたいのと一緒に食べても少し変わって面白い。
しかも食べ進めていくとサプライズ！
食べ進めていくとひき肉と遭遇。(後に写真を掲載)
底の方に存在しているど！
またちょっと味が変わって、随所に飽きさせない工夫がされていて一気に食い終わりそう。
麺は三河屋製麺さんのものと推測！
（外にあった木箱に書いてあった）
三河屋製麺さんって言っても店によって全然違うが、このお店の麺は低加水気味のストレートの細麺よりの中細麺って感じかな。
デフォのラーメンも同じだと思うが違ったらすみましぇん。
味噌ラーメンってもう少し太いところが多い気がするが、このお店のスープにはこの麺はこれがバッチリハマっている！
メチャウマ～！
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チャーシューもぶるちゃんが好きなホロホロと崩れる柔らかいやつ！
個人的にはスープと麺というか、それで完成されているのでチャーシューなくても良いくらい。
でもラーメンでチャーシュー無いと寂しいのでやはり入れて欲しい。
二郎のカスタムみたいに麺を卵にくぐらせて食べたけど最高！
ライスとの相性もバッチリ！米二合位食えそうだね。
味変はしなくても全然最後まで食べられるね。
残った溶き卵と下から出てきたひき肉＆スープをかけて最高の雑炊に…！
これは美味しくないなんて言う人いないんじゃないかな。
一気にすすり完食！
まとめ
マジでメチャクチャ美味かったね。
見た目ゴチャゴチャしてそうだけど、洗練されている上に飽きさせない工夫がされていることに加えて、塩味・脂・味噌…全てが絶妙。
ずっと食べていられる位のバランスの良い味噌ラーメンなので、絶対に訪れるべし！
お店情報
住所：東京都台東区駒形1-9-9 川尻マンション1F
- 11:30～14:30
18:00～23:00 - 定休日は不明。2025年1月時点では月曜定休。
調べてから行ってくれよな！
