昆布の塩らー麺専門店マニッシュ【蔵前駅】超淡麗系だがじんわりと味わうスープとツルツルモチモチ麺とのハーモニー！

ど～も皆さん、おはこんばんちは～ん。

塩好きのぶるちゃんだ！

今回は塩ラーメン記事なので適当に塩好きと言ってみたが、最近ミシュラン一つ星獲得の店sio(シオ)の店主で弁も立つ料理人の鳥羽周作さんの動画が好きなのでお店に行ってみたいな～。

一食1万5,000円～2万位は覚悟しなきゃだと思うので、またリッチな時に伺うとして、さておき、最近歳のせいかさっぱり系のラーメンも食したくてな！

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塩ラーメンではちょっと有名なお店に訪問したど！

今回紹介するお店はこちらや！

住所：東京都台東区浅草橋3-25-6

• 平日⇒11:30〜15:30/18:00～20:00
• 土日祝⇒11:00～20:00
  不定休とのことだが、年末年始とかは気を付けてくれよな！

一応蔵前となっているが、土地的にぶるちゃん思うにここは浅草橋エリアの気もするやな！

味のあるお洒落な外観じゃないか～。

また、どこかで聞いたことある名前だな～って思ってたけど、以前にうかがった塩生姜らー麺専門店MANNISHさんのプロデュース店なんだとか！

まぁ知ってて入ったんだけども！

早速入店や！

食券機制ゆえ入って直ぐ左に食券機があるので買っていくのだが、例により撮り忘れたので外にあったメニューを掲載していくど！

ふむ！やはり店名の通り「昆布の塩らー麺」が一番の売りっぽいのでそれの玉子トッピングをチョイス！

後訪れたのはだいぶ前なので忘れたがライスか小ライスも買ったやな！

待っている間は卓上調味料をチェック！

唐辛子と胡椒とシンプル！と思いきや、謎の昆布酢というものがあるやな！

これは後で是非味変に使っていこう。

とか思っていると着丼や！

ウマソーヤ！トムソーヤ！

早速スープからシバいていこう。

超淡麗！マジで淡い…！

奥にじんわりと昆布が伝わってくる感じでマジで淡すぎるかなって思ったけど、二口目から段々塩味とかも伝わってくる…みたいな感じ！

正直風味は良いが、この段階ではもう少し塩味が欲しいかな～って思いつつ、後から気づいたんだけど、味変アイテムの味噌玉みたいのがあるらしく、それを買っておけばよかったな～！

とりあえずお次は麺だ！

ウマウマン～～～！

麺超好み！

平打ちっぽい中太のツルツルモチモチ麺でこれは完全にぶるちゃん好みやな！

チャーシューもシバいていくど！

これはこれまで淡麗系だったとはいえ、ガッツリと食べ応えのある感じ！

脂っぽくもなく、さっぱりとしつつも動物系の旨味が全体的なバランスを整えてくれているって印象やな！

ウマンやで！

卵もシバいていくど！

ウマウマン～～～！

完璧な茹で加減で素晴らしいやな！

ちなみに後の味変で昆布酢使ったら一気に味がシマって面白かったな！

最後は雑炊でシメていこう。

残った玉子のせてこのじんわりと味わい深いスープと一緒にかっこめば完食！

食べ終わった後はダラダラせずに退店や！

総じて、ラーメンにインパクト（ここでいうインパクトとは脳に直接うったえかける様な塩味やコッテリ感）を求める人は好みから外れるかもしれないが、じんわりと味わい深い昆布の旨味と嫌味じゃない塩味はハマる人はしっかるハマると思う！

何よりぶるちゃんはもっちりと風味も良く食べる度に快感が訪れる麺が気に入ったど！

君も是非昆布の塩らー麺マニッシュさんに訪れてみてはいかがか！