褐色の食通

【傑作】海老とマッシュルーム&アスパラのアヒージョ※ローストポークチップを添えて…

2019/01/12
 
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ぶるちゃんです。美味しいものを食べたりお酒を飲んだりするのが大好きなのでグルメ情報を提供していくぞ!

おはこんばんちは。ぶるちゃんだぞ!

興味本位で作ったアヒージョが過去の中でも指折りの出来だったので是非紹介しようと思う。

もっともアヒージョなんぞは誰にでも簡単に作れる料理なので今更感もハンパないが、新しい食べ方なども提案していくので是非参考にするんや!

この記事を見終わった後、君は「ぶるちゃんすげえ」「ぶるちゃんやるじゃん」「俺、ぶるちゃんに一生ついていくわ」って思う筈だぞ!

早速作り方を紹介していこう。もっとも作り方というか材料を紹介すればそれをオイルで煮詰めていくだけなんや!

▼材料
  • オリーブオイル※火を入れるので普通のでよい(ゾッとする位入れる)
  • バター
  • アスパラ
  • 海老(殻つき)
  • マッシュルーム
  • にんにく
  • 糸唐辛子
  • お好みでバケット

以上をフライパンで煮詰めていけばアヒージョは簡単に出来るぞ!

バターをいれるのは邪道という人はいれなくても良いが、この日はぶるちゃんはブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルーム&アスパラを使用しているため、バターと合わない筈がないと思い、思い切っていれてみたのだ。

さて、煮詰めている感じはこんな様子や!

▼材料を全てぶち込んで、オリーブオイルで煮詰めている様子ちょっとマッシュルームを入れすぎたかな(汗)だが、過去のぶるちゃんクッキングの中では中々良いビジュアルじゃないか?

作っている時は美味しくな~れと願いながらグツグツ感を楽しむんや!

ぶるちゃんは最初にオリーブオイル(大量)と、唐辛子、にんにくをアーリオオーリオペペロンチーノの要領でオイルに香りを移してから調理したぞ!

▼出来上がったものはこちらう~ん素晴らすぃ!オイルに色んな食材の香りと旨みが凝縮されていて、バターの香りと風味も漂っている。結果的にバターを入れたのも正解だったな!

これはバケット必須の料理だと思うが、ぶるちゃんはバケットではなく…

▼ホッピーの白こいつで攻めたぞ!キンキンのホッピーで流し込んでもオリーブオイルは融点が低いのでお腹の中で固まることもなく、スイスイいけたぞ!

そして、バケットの代わりに別の物をこのオイルの中に投入した。新提案のアヒージョスタイルはこれだ!

▼新提案箸で掴んでいるものが何か分かるかい?ローストポークのチップである!こいつをチーズフォンデュの要領で塩味のきいたこのオイルの中にドボンして食べると、ウマウマウマウマ~ンであった!海老も最高に良い!やはり殻つきのものを殻がカリカリになるまで煮詰めたお陰で食感も出るし、海老の風味と塩味とオイルの香りが相まって最高の出来であった。

残ったオイルは勿体無いので後日パスタ等に使って余すことなくシバこう!ぶるちゃんクッキング史上美味しさで言えば上位ランクなので、是非皆一度やってみては如何か!

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