中華蕎麦 縁（えにし）【住吉駅】名店で修行したきさくな店主さんが作る煮干ラーメン！和え玉は必食だ。

ど～も！

最近は両国の蕎麦屋さん全制覇企画を（勝手に）やっており、蕎麦ばかり食べていたことから、ラーメンが食べたくなるんだよ。

この日は山城屋酒場さんに訪れて大満足の帰りだったのだが、どうしても寄って帰りたかったお店はこちら、縁さんだ。

外観

住吉駅直結と言っても過言ではないほどの駅近！

実はこのお店、凪さん、せたが屋さん、麺屋武蔵という有名店さんで修行をしてから独立されているのだとか。

そしてシンプルな外観からは自信と貫禄を感じるな…！

入ってみると意外に席数は少な目！

直ぐにお客さんでいっぱいに！

食券機

この日は食券機が壊れていたとのことで、お店の人に直接オーダーする感じだった。

また、予習した時に気になっていた「背脂煮干し」がなかったので、一番スタンダードそうな「煮干しそば（950円）」を注文したど！

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待っている間は卓上調味料をチェックだ！

卓上調味料

卓上はシンプル！

ニボ系のお店で良く見る煮干し酢みたいなやつと胡椒！

あと、水はセルフなのだが、この水美味しかったな～。

待っていると着丼だ。

着丼～完食まで

ほぅ！特製とかにしなかったから当たり前だが、シンプルな感じ！

なお、この器は中華そばふじいのお取り寄せをやった時、お店の器と合わせたくてぶるちゃんも購入して持っているど！

よかろうもんさんとかも同じ丼だよな！

まずはスープから。

ウマン！

セメント系のようなえぐみもなく、際立った特徴こそないものの、煮干しのえぐみもクセのない丁寧な煮干しスープ！

ゆずの皮みたいなのが入ってて清涼感もあるね！

合うよ！

煮干しといえばの低加水な細麺！

パツっと切れて小麦香る美味しい麺だ！

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デフォルトでチャーシューが二種入っているのは豪華だね！

個人的には厚みのあるバラチャーの方が食べ応えもあり、柔らかくもちゃんと肉質も感じられて美味しい！

いや～一気に食べてたらなくなってきたので「和え玉（300円）」を注文！

おおお～！

変わってるね！

和え玉の方に背脂が入っているんだ？

かき混ぜて食べてみるとウマン～！

麺はラーメンに使用している麺と一緒だと思うけど、このままで完食してしまいそうだね！

煮干し系と言えばつきひさんや今日の一番さんなど、他店でも和え玉もスタンダードになりつつあるけど、やはりニボ系の楽しみの一つでもあるよね！

たまに残ったラーメンのスープに浸して食べて完食だ。

ブログ掲載の許可をいただき、退店。

まとめ

2024年7月にオープンしたばかりで、まだ日が浅いものの、お客さんがガンガン入ってきていた人気店。

店主さんも優しいし、初見の人にもオススメだ。

ラーメンはクセのない美味しい煮干しラーメンだったので、もっと特徴のありそうなつけそば（つけ麺）も食べてみたかったな。

美味しいラーメンなのでお近くに寄った際はぜひ～！

お店情報

住所：東京都江東区住吉2-24-9

• 火～土→
  11:00～14:30
  18:00～22:00
• 日曜日→
  11:00～14:30
• 月・祝日定休
  ※変更の場合あるので注意！