江戸蕎麦ほそ川【両国駅】全てが洗練された最高の十割蕎麦！9年連続でミシュランガイドに掲載されている本物の店だ。
ど～も！
蕎麦好きのぶるちゃんだ！
さて、今回はぶるちゃんがオススメする蕎麦屋さんだ！
最近で言うと岩ぶちさんの記事を書いた時にお伝えした、俺的両国三大蕎麦屋さん
の内、ミシュラン9年連続星獲得しているお店ほそ川さんをレビューしていくど！
外観
内観※一部
外観・内観共に信じられない位洗練された作りで、このあたりから既にお店の拘りを感じるな！
とりあえず訪れたのはランチ時だがメニューを見ていこう。
メニュー（※一部）
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ふむ！
中々のお値段だが良い蕎麦屋さんのお値段って考えると普通のお値段で頑張ってくれていると思う！
さて、今回ぶるちゃんがチョイスしたのは夏にしか出さないという「冷かきそば（2,200円）」だ！
そうこうしていると着丼だ！
着丼～完食まで
は…はぅぁ！
美しい！
とりあえずアップでお蕎麦を見ていこう。
素晴らしい！
おおぶりの牡蠣が四つも入って、蕎麦打ちの名人細川貴志さんの蕎麦食べられてこの値段は寧ろ安い…！
早速食べていくど！
ウマウマンだ！
細目というより、それよりは中細麺的な感じで歯応えも一定あり！
ぶるちゃんは細目の二八蕎麦みたいな喉ごしも良いね！みたいのも好きなんだけど、このお蕎麦はコシと蕎麦の風味を楽しむことができる！
そして何よりこのつゆだ…！
出汁がしっかりしているのに自然でくどくない。
全てが調和されていて美味しんぼぽい表現になるが、飲む度に血液が綺麗になっていくようだど！
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軽くが火は入っていると思うけど、その後冷やしてくれていると思われる素晴らしい牡蠣！
季節が夏だったので夏が旬の岩牡蠣かなと思ったけど違うのかな？
いずれにしてもクリーミーでボリュームもあり、この蕎麦つゆとの相性も抜群だ！
その他付け合わせの葱をいれたりして食べたのだが一気に完食！
あまりのつゆの美味さに完飲してしまった。
落ち着いていた時間帯だったので店主さんにお礼を良い、ブログ掲載の許可も貰い退店！
（というか記事を書いている店は全てお断りしてから書いている筈！）
まとめ
総じて、洗練されたお蕎麦だ！
都内にも名店が多々あるがその内の一つに必ず名前があがるお店であり、蕎麦自体が注目されがちだが、個人的にはこの蕎麦つゆが飲んだことがない程素晴らしかった。
ぜひハイレベルな蕎麦体験をほそ川さん行ってみれくれよな！
改めてお伝えするが、我が両国三大蕎麦屋さんは
で不動のものとなった。
全て系統が違うお蕎麦屋さんなので、参考にしてみてね。
お店情報
住所：東京都墨田区亀沢1-6-5
- 水～日
11:45～14:30（LO：14:00）
17:30～20:00（LO：19:30） - 月火定休
売り切れによる早仕舞いあり
お休みが変わる場合もあるので確認してから行くべしだ！
