麺や 七彩【八丁堀駅】打ち立て・切りたて・茹でたて！拘りの喜多方ラーメン！絶品スープとそのホスピタリティに唸る！

ど～も！

さて、この日は土曜日！

菊川の酒場に顔を出し、二軒目は八丁堀でシメ！

「打ち立て・切りたて・茹でたて」の自家製手揉み極太麺と、無化調スープが売りの七彩（しちさい）さんへ訪問だ～！

外観

綺麗な外観だ。2007年に都立家政で創業した名店だが、ここ八丁堀に移転したのだ。

都立家政のお店は『食堂七彩』としてリニューアルし、営業を継続しているど。

食券機と一部外のメニュー

割と強気ジャングル（激安ジャングルの反対の意）なお値段だが、厳選素材っぽいし、この辺りは地代家賃が激高なイメージがあるので、このくらい価格転嫁するのは当然と思ってしまう。

独身貴族のリッチな私はモーマンタイだ。

スタンダードそうなデフォの『喜多方らーめん煮干し（1,200円）』と『白米・玄米（200円）』をプッシュ。

ご飯はどちらか選べるのでホワイトライスをチョイスした。

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なお、卓上調味料は胡椒一択！

お店のこだわり

待っている間はお店のこだわりを読んで待つ！

なお、早々にライスが着丼。

ラーメンはかなり時間がかかっていたので、「ラーメンの方、お時間がかかってすみません。ライス交換しますよ」と仰ってくださった。

このホスピタリティが素晴らしい。

着丼～完食まで

美味そうな黒よりの茶色スープ！

ニボ感があるね～。

着丼時、少しスープが丼を伝って垂れていたので、紙ナプキンで拭かせていただいた。

だがしかし、ウマソーヤトムソーヤ。

メンマは細切りのものが沢山入ってていい感じ！

スープ美味しい！

無化調で塩味もバチバチではなく、油もそこまで使っていない印象なので、一口目のインパクトこそないものの、飲んでいくとクセになって止まらなくなる！

喜多方ラーメンというと豚清湯な坂内さんのイメージがあるけど、ここは色々な魚介出汁や節感を感じる。

そして前に出てくるのが煮干しベース。

こういうのは進化系喜多方ラーメンと言うのだろうか。

いずれにしても完飲できる系の美味しいスープ！

見た目より粘度もなく、さらりとしたプースーです。

『打ち立て・切りたて・茹でたて』という、ゆで太郎も真っ青のキャッチコピー。

製麺機を入れて自家製麺のお店は幾多と訪れているが、この店は注文が入ってから作るらしい。

食べてみると、それぞれ太さも長さも全然違って、表現として合ってるか分からないけど、家庭で作ったほうとうの麺みたい（大分昔に食べた山梨名物）。

何というか、すするというよりモグモグと食べる感じ！

ほうとうよりもプルプルめ。多加水麺が快感で美味しいよ。

俺は好きだけど、人によってはもっとちゃんとすすりたいって人はいると思う。

いずれにしても打ちたて感は楽しめるはずだ。

美味いバラチャー！

白米とも合うからか、このお店はチャーシュー麺にする人も少なくなかった。

そぼろみたいのも一緒に提供されて、それも普通に美味しいが、この絶品スープをかけて食べるライスがサイコー！

ラーメンライスがやめられない。

まとめ

レベルの高いスープで一気に食べてしまった。

喜多方ラーメンも色々なタイプがあって面白いすね。

すすることに飽きたラーメンマニアは、ぜひここで食べる麺を経験していただきたい。

いろいろ種類もありそうだし、また機会があればうかがいたい。

お店情報

住所：東京都中央区八丁堀2-13-2 ドミノビル1F

• 下記の定休日以外→
  11:00～15:00
  17:00～21:00
• 毎月第３火曜定休
  ※変更になる場合があるので注意！