環2家【蒲田駅】吉村家直系店で濃厚キレキレの激ウマ家系をシバく！プライドを感じるあっぱれな味わいだ。
ど～も！
家系好きのぶるちゃんだ！
さて、この日は蒲田で呑み！
久々来たけど大分前に来た時と変わらず駅のホームで蒲田行進曲が流れてんだな。
〆に飛粋（ひいき）さんに訪れたのだが、日曜だったので休みじゃね～か！
くそぅ…。
行列に並んでも前から食いたかったのにな～！
そんなこんなで酒が入っていることもあり、不審者が如く蒲田散策をしてウロウロしていると、同じく行列が出来ている家系のこのお店を発見！
外観
おお～～！ここは家系総本山の吉村家直系、環2家さんじゃねぇか！
そういえば、結構前に蒲田に出来たって聞いてたな。
しかし環2家さんは一度直系じゃなくなって、また直系になった…という複雑な経緯があった様な…。
とはいえ直系だけが出せる（筈の）吉村家さん、杉田家さんにもあった「お客様は我が味の師なり」ってのぼりも出てるし、看板に直系で書いてあるから今は直系なんだよな！
ここがやっているって分かれば14人位並んでいるけど並んでいこう。
尚、食券を先に買ってから並ぶシステムだから忘れんようにな！
食券機は撮り忘れ～！（というか後述の決まりがあるので撮れなかった）
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ぶるちゃんは「ラーメン中（※）（950円）」と「ライス（150円）」
（※）中とか小は麺量の筈。ラーメンは小のチャーシュー麺を頼んでいる人が多かったな！もしかしたら小がデフォの量なのかも。
呼ばれたら中に入り、食券を一段上の卓上に置き、お好み（麺のかたさ、味の濃さ、油の量）を聞かれたら言う。
待っている間は卓上調味料を撮りたかったが、店内はラーメン以外撮影禁止！
人が映らなければ問題ないと思うけど、則っていこう。
文字で記すと卓上は吉村家さんにあったにんにく（多分行者にんにく）、無臭にんにく、にんにく、豆板醤、刻み生姜、おろし生姜、フライドガーリック、キューちゃん、胡麻等、まだあったけど凄い数だ！
尚、ブログ掲載の許可は貰っているど！
頼んだもの
は…はぅぁ！
ウマソーヤトムソーヤ！
我慢出来ん、早速スープから飲んでいこう。
激ウマン～！
これは凄いね。
ぶるちゃんは都内だから新中野武蔵家系のぶっ濃くてマイルドな豚骨を好むけど、この店はフレッシュなガラの味とキレキレのカエシで別のアプローチからせめてくれる上に物足りなさが全くないぜ！
ウマン～。
酒井製麺製だったが僅かに固めな茹で加減だったかな！
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短めの酒井製麺がグングンすすんでしまうな～！
肉感はあるものの香りも素晴らしいチャーシューだったぞ！
燻製しているのかな？
ライスは普通盛りをチョイスしたがモッチリ美味い系だったな！
ラーメンライスの相性はグンバツ！
味変（ぶるちゃんは行者にんにくが好み）も色々試して全て完食して退店だ！
まとめ
総じて、直系の意地というのかプライドを感じる文句のない一杯！
濃くクリアなガラも感じれば、エッジの効いたカエシも相まって貫禄を感じる一杯だな～。
君も是非、環2家さんに訪れてみてはいかがか！
お店情報
住所：東京都大田区西蒲田7-1-10
- 11時～22時（L.O.21時30分）
- 定休日は不明！月によって異なるぽい！
