山葵【人形町駅】丁寧な仕事が伝わる訪問すべき人形町の名店。何を食べても美味しいが刺し盛りは事前に予約すべし！
ど～も！ぶるちゃんだ。
さて、この日は2024年3月8日。
人形町の名店山葵（わさび）さんに訪れたど！
人形町っていうと、今半や玉ひで（現在は休業中かな？）が先に浮かぶ人も多いだろう。
だが、この前ひょっとこさんに訪れた際に山葵さんをおみかけしたので、人形町通の人に山葵さんの評価をうかがったところ「行くべき名店」という事だったので訪問！
外観
貫禄のある外観だ！
尚、このお店は何でも美味しいという事で有名らしいが、名物の刺し盛りは予約して前日までに注文することを教えて貰っていたので注文しておいたど！
いざ入店！
お酒メニュー
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この日のオツマミ＆食事メニュー（※一部）
人形町の歴史あるお店って感じなのでメチャ高いのかなって思ってたけど、全然そんな事ないな！
リーズナブルで良い感じだ！
開始～完食まで
写真を纏めたので分かりにくいかもしれないが、写真の上が最初に頼んだ雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）と、座った時にセッティングされているお箸等の状態。
写真の下がお通しだ！
お通しから感じる丁寧さに唸りながらポン酒をキュッと飲む！
見て直ぐに分かる素晴らしい質！
リッチなぶるちゃんは幾らか確認せず予約の際に注文したのだが、後述する会計を踏まえるとかなりお安くやってくれているな！
早速食べてみたところ…
どの刺身がとか書くとそれ以外がいまいちみたいな雰囲気が出るので正直に書くが「全て」美味い！
海老も一切臭みがなく、奥の一目に着かない席だったので頭のエビ味噌もチューチューしてしまったぞ！
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これは意表を突かれるお洒落ポテサラじゃないか～！
とかいいつつ何気にこのお店の名物らしいんだよな！
中央には「卵黄」と「たらこ」を混ぜたものが入っているらしいが、非常に丁寧な料理だしお洒落だし美味しい！
揚げ物はアジフライも食べてみたかったけど、一人で訪問なのでどうしても気になっていたカキフライを注文！
これが激ウマ！
牡蠣は11月〜2月あたりが旬と理解していたが、3月現在でも大きくて素晴らしいやつだな～！
ちなみに牡蠣は英語で「r」がつかない月は食べてはいけない（夏が旬の岩牡蠣は別）とらしいが、3月はMarchだからまだまだ美味しいな！
パカっと割った画像と焼き物も掲載していこう。
見て欲しいのは牡蠣のぎっしり感！
そしてさつま揚げも注文したところ売切れ。
焼きもいこうと思い、まぐろのスペアリブあたりいこうとしたのだが、実はこの日2軒目で、この後はしごもする予定だったのでボリュームが少なそうなうるめの丸干しを注文！
良いアテとなった…！
ウーロンハイなども頼み、粋なぶるちゃんは入店から45分程度でお会計！
これだけ食べてお酒も二杯飲んで合計で5,420円（税込）！
最高だ！
まとめ
総じて、名店の名にふさわしい素晴らしいお店だ。
魚のレベルが高いのは勿論なのだが、1品1品が職人の様に丁寧に作られているのが良く分かるど！
これだけ丁寧だと逆に若どりの唐揚げとかもお肉系も食べてみたいな。
また再訪したい。
君も是非、山葵さんに事前に刺し盛りを予約の上、訪れてみてはいかがか！
お店情報
住所：東京都中央区日本橋人形町2-11-4 三ツ矢ビル1F
- 月～金→17:00～22:00（L.O. 21:15）
- 土曜日→16:00～21:00（L.O. 20:20）
- 日曜・祝日・第一、第三月曜日定休
（後は年末年始・お盆はお休みとのことだが変更があるかもしれないので予約して行くことをオススメするど！）
