吾妻橋やぶそば【浅草駅】老舗『かんだやぶそば』仕込みの技が光る、芯ある辛口つゆと極上細打ち蕎麦！

ど～も！

さて、この日は蕎麦が食いたくなり、実力店の吾妻橋やぶそばさんへ訪問！

江戸蕎麦御三家といえば『更科』『砂場』などあるが、江戸で生まれ発展してきた『藪』系。

なんとあの『かんだやぶそば』で20年修行されてから開業されたそうな！

外観

ここに移転してからはまだ10年くらいらしいが、貫禄のある外観！

メニュー

メニューはシンプルだ！

ぶるちゃんは『もりそば中（1,700円）』と『山かけそば（1,200円）』をオーダー！

禁断の二種注文！

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ちなみに卓上調味料は無し。

七味、一味も一切ない。

ここに店主の自信を感じる。

もりそば中（1,700円）

旨い！

細打ちの蕎麦のみを食べてみたが喉ごしが良い。

何が違うんだろう。クリアな味わいで蕎麦の香りも抜ける。

つゆはかなり辛口！濃いめの塩辛いつゆをチョコンとつけて食べると最高！

これは良い蕎麦だね。

山かけそば（1,200円）

かなりのボリューム！

これは嬉しい誤算。

蕎麦はもりと同じ蕎麦だと思うが、山芋が最高に美味しい！

ひんやりしつつ、何故か芋もクリアな味わいだね。

つゆと混ぜて食べると、夏場でもチュルンとすすれるど！

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白濁した蕎麦湯が最高！

やかんの蕎麦湯一人で全部飲み干したかったが、ただでさえ、二杯食いというイモ臭いことをしているので控えておこう。

お会計をして退店だ。

まとめ

普段しない二杯食いをすることからも分かると思うが、レベル一つ違うお蕎麦屋さんだね。

藪そば系の特徴ともいえる塩辛目のつゆも感慨深い。旨いよ。

綺麗で洗練された店内で洗練された蕎麦を食べる時間は格別。

行きにくい場所にあるが、是非行ってみて欲しい。

お店情報

住所：東京都墨田区吾妻橋1-11-2

• 水～日→
  11:30～15:00（L.O.14:30）
• 月・火曜定休
  蕎麦が売り切れ次第終了だが、上記も変更になる可能性があるので注意！