へぎそばと地酒処 杉乃屋【水道橋駅】新潟名物へぎそばを堪能！50年以上愛される老舗でのんびりと飲る。

ど～も！

水道橋に良いへぎそば＆飲みの店があったのでご紹介。

訪れたのは2026年1月くらいか、2025年12月くらい。

外観

味のある外観。

創業は昭和48年（1973年）らしい。既に50年以上は続く老舗だ。

『へぎそば』と書かれた提灯が良い感じ！

卓上調味料

すりごまと七味が置いてあるね。

メニュー（※一部）

へぎそばが売りなだけあり、のっぺ汁など新潟県ならではのメニューも多々見受けられる。

さぁ色々と頼んでいくど！

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着ハイ～完食まで

まずはお口を潤す…！

お酒は二十歳になってから…！

甘めのボールだが、これがけっこう効くんだよ。さっぱりといただく。

お通しはこの日ひじきと砂肝だったかな。

普通にけっこう美味しいと思った。

いいじゃん！って思えるスタートで嬉しい。

いい値段するだけあってボリュームもあるんだけど、新鮮きゅうり！

全身でカリウムを感じる。

海老天とか海老のかき揚げにしようと思ったけど、散々迷った挙句太りそうだったので昆布の天婦羅に着地。

初めて食べたけど食べ応えがあって美味しかったよ。

でも海老天の方がそばに合うよ！

気にしてない人は『えび天祭り（780円くらい）』いきましょう

やはりへぎそばは、この綺麗に陳列された蕎麦の塊がテンションが上がる。

本当は『花へぎ』というざる蕎麦な感じのやつが名物なのだが、海苔を別に欲してなかったのでこちらに。

つるつるとした食感と素晴らしい喉ごし！

そばつゆも出汁がしっかりしている。

和辛子や塩、揚げ玉も提供されるので使っても美味しいよ。

つるつる食感＋ほんのり海藻の香りが鼻に抜けるタイプ。

店舗展開している『こんごう庵』で食べたのが最後だったが、この喉ごしとふのり（海藻）の独特の風味が良いね。

揚げ玉入れ放題なのも嬉しいが、これを見てるブラザー達は節度のある使い方をしようぜ！

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さいごに

飲み利用、食事利用としてもとても優秀なお店。

ランチで訪れたことはないが、大海老へぎ天ざるみたいなメニューがあって、絶対美味いと思うので機会があればランチでも訪問してみたい。

これからも頑張ってください！

お店情報

住所：東京都千代田区神田三崎町2-11-3 村松ビル1Ｆ

不明！ランチ、夜も飲み＆蕎麦利用も可能。
確実を望むなら、問い合わせや予約をしてから行くべし。